Receta de Pastelitos de manzana con pan de molde
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Te enseñamos a preparar pastelitos de manzana con pan de molde. Un postre delicioso, fácil de hacer y que no te llevará mucho tiempo.
Con nuestra receta fácil aprenderás a elaborar unos pastelitos de manzana con pan de molde. Es una idea para preparar un postre muy rico y que al utilizar el pan de molde como base, ahorraremos bastante tiempo.
Qué ricos están los postres con manzana. Ya sean tartas, magdalenas, galletas… la manzana ha demostrado ser una fruta muy versátil y por ello, se utiliza mucho en repostería.
La elección del pan de molde y de la variante de manzana te la dejamos a tu elección. Nosotros hemos elegido en esta ocasión nuestro pan de molde 3 espeltas y manzanas golden, ya que tienen un sabor suave.
Ingredientes
- Rebanadas de pan de molde
- 4 manzanas (unos 600 gr)
- 50gr de mantequilla
- 4 cucharadas colmadas de azucar
- una rama de canela
- una cucharada colmada de miel
- 4 huevos
Elaboración
Comenzamos preparamos la compota. Para ello sacamos el corazón de las manzanas y las troceamos. Puedes cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo, rallarlas con el rallador o triturarlas en la batidora.
En un olla o cazuela coloca las manzanas troceadas y le añadimos la mantequilla a fuego medio y vamos removiendo para que las manzanas vayan soltando su jugo y se vaya rehogando con la mantequilla. Cuando las manzanas vayan estando tiernas añade la miel, el azúcar y la ramita de canela.
Deja la compota al fuego, destapada para que vaya evaporandose y vamos a preparar el pan de molde. Puedes dejarlo con su forma cuadrada original pero nosotros te proponemos recortarlos. Para ello vamos a coger un aro de emplatar si bien, también puedes hacerlo con una taza o un bol pequeño y los vamos a ir presionando para ir recortando los círculos. Si optas en hacerlo en círculos, guarda el pan sobrante para hacer por ejemplo, pan rallado o un pudin.
En el ratito en el que has recortado los panes, la compota debe de estar. Retira la ramita de canela y vamos a triturarla. Bien puedes meterla en el vaso de la batidora o hacerlo directamente en la cazuela. La textura de la compota, dependerá del triturado que le quieras dar, como más te guste.
Una vez tengas triturada la compota vamos a preparar los pastelitos. En un círculo pon una buena cantidad de compota y tápalo con otro círculo. Puedes presionar ambos círculos levemente, como si hicieras un sandwich o jugar a darles un poco de forma con un tenedor, sellando los bordes como hacemos con las empanadas.
Una vez tenemos listos los pastelitos, sólo queda freírlos. Bate los 4 huevos y pon en una sartén abundante aceite de girasol. Pasa los pastelitos por los huevos y de ahí, a la sartén. Cuando los veas doraditos, dales la vuelta para que ocurra la mismo por el otro lado.
Coloca los pastelitos que vas sacando de la sartén en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite. Ahora solo debes esperar a que se enfríen un poco.
Si quieres, puedes pasarlos por azúcar, azúcar y canela o azúcar glass servirlos solos o con una bola de helado, ¡atrévete a probar!
